|
|
Pastasalade Met Hazefilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g gebraden hazerug
-200 g elleboogpasta
-zout en 1/2 eetlepel olie
-60 g bleekselderij
-80 g bosuitjes
-6 kerstomaatjes
VOOR DE SAUS:
-100 g mayonaise
-1th lepel kerriepoeder
-1 mespunt zout;versgemalen witte peper
-2 eetlepelscreme fraiche
-1/8 l slagroom
-scheutje citroensap
Voorbereiding:
-snij de hazerugfilet in plakken
-kook de pasta in ruim kokend water met zout en olie beetgaar
-afgieten en laten schrikken onder de koude kraan; laten afkoelen
-snij de bleekselderij in smalle reepjes van circa 3 cm
-snij de bosuitjes in ringetjes
-halveer de kerstomaatjes
Bereidingswijze:
-roer de kerrie, de creme fraiche,zout,peper en als laatste de slagroom door de mayonaise en breng op smaak met een scheutje citroensap
-doe het vlees met de rest in een grote kom en giet de saus er over en schep de salade voorzichtig door elkaar
|
|
|